Miel parizian
- 4 fileuri de miel;
- 1 ceapa;
- 2 linguri de ulei;
- 1/2 lingurita de condimente marocane;
- putin patrunjel uscat;
- 1 mana de stafide lasate peste noapte la macerat in wisky;
- foi de placinta;
- piper;
- 1 cub knorr -gust de miel;
- 125 ml apa;
Se pune uleiul la incins ,dupa care se adauga ceapa tocata marunt. Se da focul mic de tot si se caleste cat se inmoaie. Nu lasati sa ajunga la faza de ars! Cand ceapa e calita se adauga carnea. Se prajeste pe ambele parti si se adauga condimentele si piperul. Se dizolva in 125 ml apa un cub de knorr cu gust de miel. Se adauga stafidele si supa de knorr.
Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade considerabil.Se adauga verdeata si se lasa sa se raceasca. Se iau foile de placinta si se taie in forma de patrat cu latura de 20-25 cm. Se pun 2-3 foi suprapuse si in centru se aseaza bucata de miel. Se strang ca niste sacotei cu un fir de ceapa sau doar cu scobitoare. Se pun in tava unsa cu grasime si se coc la 185 C timp de 40 min. E bine sa verificati dupa jumatate de ora pentru ca depinde mult de cuptor. Se serveste pe un pat de piure de cartofi.